Квасоля в мультиварці здорово і ситно

Квасоля в мультиварці здорово і ситно

Квасоля — щедрий постачальник білка і амінокислот, жирів, вуглеводів, вітаміну Е, заліза. Страви з неї завжди виходять ситними, тому їх рекомендують тим, хто потребує швидкого відновлення сил при перевтомі. У той же час продукт вважається дієтичним, його радять як збагачення раціону при захворюваннях нирок, печінки, сечового міхура, діабеті, серцевої недостатності.

Колись блюдо бідняків, сьогодні квасоля присутній в меню всіх станів, в тому числі і на святкових столах. Вегетаріанці замінюють нею м’ясо. Досвідчені кулінари готують з неї навіть десерти.

З огляду на, що в усьому світі налічується до 200 різних видів квасолі, гурманам і просто любителям здорових страв надана чудова можливість вибирати і варіювати інгредієнти. А сучасне обладнання для приготування їжі дозволяє зберегти цінні речовини і при цьому домогтися відмінних смакових якостей.

Щоб приготувати квасоля в мультиварці, потрібно взяти:

  1. 200 г квасолі
  2. 300 г бекону
  3. 150 г томатів
  4. 100 г моркви
  5. 100 г цибулі
  6. 3 столові ложки рослинної олії
  7. 20 г волоських горіхів
  8. 10 г часнику
  9. сіль і спеції за смаком.

Квасоля, замочену заздалегідь на кілька годин, промивають, викладають в мультиварку і заливають водою. Включають режим «Гасіння» на 30 хвилин. Цибулю дрібно нарізають, моркву труть на тертці, викладають в розігріте в чаші мультиварки рослинне масло, готують в режимі «Випічка» 15 хвилин. Додають дрібно нарізаний бекон і помідори, зверху кладуть варену квасолю. Готують 30 хвилин в режимі «Гасіння». За 5 хвилин до закінчення додають подрібнені волоські горіхи. Перед подачею на стіл в блюдо кладуть дрібно нарізану зелень.

А щоб приготувати квасоля в мультиварці з баклажанами, вам знадобиться такий набір продуктів:

  1. 200 г червоної квасолі
  2. 300 г цибулі
  3. 1 баклажан (великий)
  4. 2 столові ложки кетчупу або томатної пасти
  5. рослинне масло, переважно оливкове
  6. сіль, зелень, спеціальна приправа для страв з квасолі.
Читайте також:  Як хлопцеві набрати вагу

Попередньо замочену як мінімум на 3 години і добре промиту квасолю відварюють без солі в режимі «Гасіння» протягом години. Якщо воду посолити — приготування буде більш тривалим. На сильному вогні підсмажують нарізану кубиками баклажан, щоб він був злегка сируватий. Дрібно нарізану цибулю обсмажують до золотистого кольору.

Суміш з підготовлених баклажана, цибулі, квасолі складають в каструлю мультиварки, додають що залишилася від варіння квасолі воду, кетчуп або томатну пасту, приправи, сіль. Включають режим «Гасіння» на 15 хвилин. Готову страву перед подачею на стіл посипають зеленню. При бажанні баклажани можна замінити грибами (печерицями).

Відварна квасоля в мультиварці готується так. Її замочують на 5-8 годин, потім разом з водою виливають в мультиварку, стежачи, щоб рідини було не менше 1,5 літра (можна долити води). 1,5 години готують в режимі «Гасіння» (або «Суп»).

Після цього частина рідини з квасолею зливають в окремий посуд — її можна буде використовувати для приготування різних страв — соусів, салатів, попередньо давши їй охолонути і поставивши в холодильник.

До квасолі, залишеної в мультиварці, додають подрібнені цибулю і часник, спеції і сіль. Залежно від переваг, також можуть бути додані овочі — кабачки, болгарський перець, капуста та інші. Після чого готують на пару протягом 1 години 10 хвилин.

Готувати квасолю в мультиварці дуже просто — це не вимагає особливих зусиль, та й часом можна розпорядитися практично. А страви з цих бобових завжди корисні і цінні, і послужать відмінним доповненням до основного раціону.

Красная фасоль — Жить здорово


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий