Рецепт пирога з апельсинами

Рецепт пирога з апельсинами

Пироги — найулюбленіша їжа для абсолютної більшості людей, не дивлячись на величезну кількість калорій. Твердження, що таке харчування не є правильним і доцільним не зупиняють любителів пирогів від жаданої мети насолодитися ними.

Багато домашні господині мають свої «фірмові страви», для деяких такою прикрасою їх кулінарної колекції є рецепт пирога з апельсинами.

Апельсини — дивовижна начинка для пирога, вона ароматна, в общем-то, дієтична, свіжа, корисна. Пироги з апельсинової добавкою можна назвати поширеним російським блюдом. Апельсини з’явилися на Русі тільки в XVIII столітті, спочатку вважалися виключно лікувальним цитрусовим фруктом. Тоді для російського населення пироги з апельсиновою начинкою здалися б зовсім неприйнятними. Навіть в недавні радянські часи, коли апельсини в обмеженій кількості з’являлися і купувалися виключно для дітей, господаркам не прийшло б в голову використовувати рецепти пирога з апельсинами.

Але часи змінюються, смаки людей, які проживають в сучасній Росії, вже не відрізняються консерватизмом, тому пироги з апельсинами міцно увійшли в кулінарну моду. Справжні вправні домашні господині для приготування пирога з добавкою з апельсинів ніколи не застосовують покупне тісто. Вони виключно самі готують таке тісто. Абсолютно необхідно врахувати, що готувати тісто потрібно за добу до випікання самого пирога. Це неодмінна умова. Для приготування тіста за рецептом пирога з апельсинами вам буде потрібно приблизно сто вісімдесят грамів борошна, сто п’ятдесят грамів цукрового піску, вершкового масла приблизно сто вісімдесят грамів, два жовтки курячих яєць, трохи апельсинової цедри. Спочатку змішати всі інгредієнти, крім масла. Охолоджене масло, дрібно нарізане, поступово замішувати в тісто. Приготоване тісто неодмінно має виділяти апельсиновий аромат. Готове тісто покладіть приблизно на добу в холодильник.

Читайте також:  Полівітаміни для чоловіків - активності і здоров'я

Через добу, коли тісто повністю дійшло і готово для приготування пирога, відокремте від основного великого шматка невеликий шматочок. Розкачайте його в джгут. Решту тіста необхідно розкачати рівно для заснування вашого чудесного пирога (за розміром дека або форми для пирога). Викладіть розкачане тісто в заздалегідь приготовлену форму, попередньо змащену маслом. Розкатаний джгут викладіть по краю підстави пирога у вигляді бортика, злегка притисніть джгут до основи. Підстава пирога потрібно проткнути в деяких місцях виделкою і поставити для випікання в духовку на середній вогонь. Необхідно стежити, щоб поверхня пирога не пригоріла. Щоб уникнути пригорання, пиріг можна прикрити тонким папером.

Далі, слідуючи рецепту пирога з апельсинами, готуємо начинку. Вам знадобиться стакан молока, приблизно чотири столові ложки цукрового піску, два яєчних жовтки, чайна ложка борошна, ванільний цукор. Підсмажте на сковорідці борошно до придбання нею злегка жовтого кольору. Охолодивши трохи приготовлену борошно, змішайте з яєчними жовтками, попередньо збитими. Потім, продовжуючи розмішувати, вливайте в отриману суміш тоненькою цівкою доведене до кипіння молоко з розчиненим у ньому цукром. Поставте суміш на слабкий вогонь і, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння, дайте суміші загуснути. Після приготування цього прекрасного крему покладіть в нього трохи ванільного цукру. Потім, охолодивши ванільний крем, покрийте їм уже випечений основу вашого чудового пирога.

Неодмінно для дотримання рецепта пирога з апельсинами необхідно приготувати спеціальний сироп, який повинен бути обов’язково дуже густим і тягучим. Для приготування сиропу # 8212; основної родзинки цього дивного пирога, візьміть наявні у вас вдома апельсини, лимони, мандарини, приготуйте з них свіжовичавлений сік. Додайте цукрового піску на ваш смак і зваріть сироп. Опустіть в загуснув сироп очищені часточки апельсина, трохи прогрійте на вогні, потім охолодіть. Основна умова — цей сироп повинен бути тягучим, в цьому весь сенс цього унікального пирога.

Читайте також:  Рецепти заготівлі компотів на зиму

Останнім штрихом цього витвори кулінарного мистецтва є прикраса апельсиновими часточками поверхні викладеного на пиріг ванільного крему і акуратне заливання густим сиропом всій поверхні пирога. Прикрасити пиріг можна і на ваш смак. Обов’язково спробуйте приготувати цей кулінарний шедевр! Смачного!

Кофейный Пирог с Апельсинами.Очень Простой и Вкусный Рецепт


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий