Рецепт пирога з чорницею

Рецепт пирога з чорницею

Кожна хороша (і навіть не дуже хороша) господиня повинна вміти пекти пироги. Звичайно, можна до чаю щось прикупити в магазині, але хіба це може зрівнятися з домашньою випічкою. Коли будинок наповнюється запахом «печеного» це завжди створює особливий святковий і разом з тим домашній затишок.

Давайте почнемо з рецепту пирога з чорницею. Вашою гордістю може стати «улюблений пиріг», на який як мухи на мед будуть злітати ваші друзі. Або за допомогою якого ви зможете завоювати серце коханої. Це може стати візитною карткою вашого будинку. Ну, вобщем вміння спекти пиріг — це майже те саме що мистецтву.

До речі, чорниця дуже корисна ягода. Найкориснішим властивістю чорниці вважається наявність в ній у великій кількості такої речовини як антоціани. Це одні з найбільш дієвих природних антиоксидантів. Крім цього саме вони покращують кровопостачання сітківки ока, відновлюють її пошкоджені ділянки, і підвищують гостроту нашого зору.

Вашій увазі буде запропоновано два варіанти. Можете освоїти випічку обох. І по черзі дивувати своїх близьких новим кулінарним шедевром. А можете вибрати один самий сподобався. Ви господиня — вам і вирішувати. І так приступимо.

рецепт перший

Перший рецепт пирога з чорницею у нас буде з пісочного тіста. Для його приготування нам знадобиться: вершкове масло (або хороший вершковий маргарин) — сто грам, сметана — три столових ложки, борошно — до десяти столових ложок (без гірки), і пів чайної ложечки соди.

На начинку потрібно: ягоди чорниці (півлітрова баночка). І ще нам потрібно буде зробити так звану заливку на пиріг. Для її приготування потрібно:

  • сметана — 400 мл
  • цукор — 8 столових ложок
  • яєць — 2 шт
  • борошна — дві столові ложки
Читайте також:  Калорійність м'яса у вашій дієті

Далі слід послідовність дій рецепта пирога з чорницею.

Для приготування тіста потрібно вершкове масло (або вершковий маргарин) ретельно посікти з борошном. Потім соду додати в сметану і перемішати (тобто погасити). Після чого з’єднати сметану з посіченим маслом з борошном і замісити тісто. Воно повинно вийти м’яким. Приготувати деко (або сковороду) застеливши його пергаментним папером. Готове тісто викласти рівним шаром на деко. Потім розкласти на тісто промиту і висушену ягоду чорниці.

Зробити заливку: більшу частину приготованого цукру збити зі сметаною, а меншу з яйцями і потім все з’єднати. Додати в отриману суміш борошно і ще раз ретельно перемішати. Готової заливкою покрити пиріг зверху. Випікати при температурі 180 ° С. Перевірити готовність через двадцять хвилин дерев’яною паличкою.

рецепт другої

Другий рецепт пирога з чорницею буде з дріжджового тіста. Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Молоко — 300 мл
  • Яйця — 2 шт
  • Цукор — 6 столових ложок
  • Масло вершкове — 50 гр
  • Олія — ​​2столовие ложки
  • Дріжджі — 30 гр
  • Борошно — 800 гр
  • Ванілін на кінчику ножа

Спочатку робимо опару. Для цього розминаємо дріжджі з цукром до «розчинення», додаємо 4 столових ложок борошна і поступово розмішуючи, ллємо підігріте молоко. Отриману суміш ставимо в тепле місце і чекаємо, поки підійде (хвилин двадцять).

Тим часом збиваємо яйця і розтоплюємо вершкове масло. Коли наша опара підійде, додаємо в неї яйця, вершкове і рослинне масло — розмішуємо. Потім починаємо підсипати борошно, поступово вимішуючи тісто. Місити потрібно поки тісто не перестане приставати до рук. В кінці вимішування руки можна змастити соняшниковою олією.

Готове тісто відставити в тепле місце і дати йому час піднятися (20-30 хвилин). Після того як воно підійде, помісити його руками і викласти на змащений олією лист. По краях зробити бортики і зверху викласти ягоди. Випікати при температурі 180оС. Випечений пиріг зверху присипати цукровою пудрою.

Читайте також:  Користь і шкода фрукта ківі для здоров'я

Ми запропонували вам два рецепти пирога з чорницею — вибір за вами.

Дивіться також популярний рецепт # 8212; Рецепт Пирога з брусницею.

Нижче дивіться відео рецепт # 8212; Відкритий дріжджовий пиріг з чорницею

Американский яблочный пирог — Рецепт Бабушки Эммы


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий