Рецепт приготування ролів каліфорнія в домашніх умовах

Рецепт приготування ролів каліфорнія в домашніх умовах

Каліфорнія- це не тільки сонячний американський штат на західному узбережжі Тихого Океану. «Каліфорнія» — це ще й дуже смачні, вишукані роли, які стали дуже популярними і улюбленими серед шанувальників суші. Існує думка, що свою назву суші «Каліфорнія» отримали завдяки японському кухареві на ім’я Ічіро Машіта, іммігрувати в штат Каліфорнія.

У 70-ті роки кухар працював ресторанах Лос-Анджелоса, в 1973 році рол «Каліфорнія» з’явився на світло і став широко відомий. На сьогоднішній день відповідно до опитування близько третини любителів японської кухні відзначають рол «Каліфорнія», як улюблений вид суші. Сьогодні ми приготуємо роли «Каліфорнія» в домашніх умовах.

Технологія приготування «Каліфорнії» дещо складніше, ніж приготування звичайних ролів, так як готуються вони з техніки «навиворіт». Суші навиворіт відносяться до # 171; товстим # 187; суші, так званим футо-маки (Futo-maki-sushi). Кількість можливих інгредієнтів в начинці # 8212; до п’яти. Особливість ролів «Каліфорнія» та інших ролів, виконуваних з техніки «навиворіт» полягає в тому, що згортаються вони рисом назовні, а не водоростями.

Рецепт приготування ролів «Каліфорнія» в домашніх умовах:

  1. Отже, викладіть зварений рис рівним шаром на лист норі. Потім перекладіть заготовку з циновки на харчову плівку так, щоб рис опинився знизу, а водорості зверху.
  2. Середню частину листа норі необхідно змастити бажаним кількістю хрону васабі.
  3. Обрані продукти для начинки викладіть поверх васабі. Ми рекомендуємо Вам використовувати для начинки крабове м’ясо, огірок, авокадо. Так само знадобляться майонез, а для прикраси ролів — кунжут або ікра летючої риби. Деякі умільці замінюють крабове м’ясо крабовими паличками, але потрібно пам’ятати, що крабові палички виробляють з рибного фаршу і не є повноцінною заміною крабові м’яса.

Для того, щоб роли «Каліфорнія» в домашніх умовах вийшли гарантовано смачними, крабове м’ясо можна замінити або використовувати спільно з креветками.

  1. Важливе правило: продукти для начинки не викладати один на одного, тільки поруч.
  2. Поверніть і сформуйте рол.
  3. Прикрасьте сформований рол кунжутним насінням або ікринками летючої риби.
  4. Подавайте роли з соєвим соусом, хроном васабі і імбиром.
Читайте також:  Як приготувати суп солянку - поради і рецепти

Дивіться також

  • Як Приготувати Гарячі Роли У домашніх умовах
  • Приготування Ролів в домашніх умовах
  • Як Приготувати Роли Філадельфія В домашніх умовах

Смачного!

Дивіться також відео рецепт приготування ролів Каліфорнія.

Как приготовить Роллы Калифорния рецепт японской кухни


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий