Рецепт салату з брусницею

Рецепт салату з брусницею

Ліси Росії завжди славилися своїми чудовими та до того ж ще й цілющими ягодами. З давніх давен наші предки знали толк і з успіхом використовували в своєму раціоні це багатство, дане самою Матінкою Природою. Однією з найпопулярніших ягід (в основному північних народів) була, та й по сей день залишається брусниця.

Вона володіє колосальними цілющими можливостями. У ягодах брусниці є багато речовин, які життєво важливі для підтримки здоров’я людини. Це білки і вуглеводи, пектини і клітковина, органічні кислоти і мінерали, фітонциди і дубильні речовини, а також цілий набір вітамінів.

Існує безліч способів застосування брусниці, в тому числі і рецепт салату з брусницею. Наявність в цій ягоді бензойної кислоти надає їй можливість досить довго зберігатися у свіжому вигляді. А так же робить її прекрасним антисептиком. Саме це її якість люди давно помітили і з успіхом використовували. З брусниці готували варення, джем, желе і різні маринади. Заготовляли про запас в мочені вигляді. Додавали при квашенні капусти і яблук. Зі свіжих ягід вичавлювали соки, робили морси, освіжаючі напої.

Чудові так само і рецепти салатів з брусницею. Їх можна готувати як у вигляді десертів, так і у вигляді закусочних страв. І в першому і в другому випадку наявність в їх складі цієї чудової корисної ягідки зробить своє благородну справу. Тобто послужить вам не тільки як смачний продукт, а також принесе неодмінну користь вашому організму. Мочені брусниця в поєднанні з гвоздикою і корицею є прекрасною приправою до страв з м’яса. А завдяки своєму неповторному кислувато-гіркуватий присмак вона також стає основою для соусів до риби і м’яса.

Читайте також:  Що повинно бути на столі при зустрічі нового 2014 року

Хочеться поділитися з вами рецептами салатів з брусницею. Сподіваємося, вони припадуть вам до душі і стануть постійними і заслужено улюбленими на вашому столі. Почнемо з «Вітамін» салату. Для нього знадобиться: пара морквин, дві невеликі ріпи, три склянки брусниці, трохи брукви і мед за смаком. Вимиту брусницю (можна злегка придушити, а можна залишити цілої) залити медом і залишити хвилин на п’ятнадцять. Решта свіжі овочі потерти на тертці і потім додати в них брусницю. Добре перемішати і можна подавати до столу.

Ось ще один солодкий салат. Потрібно взяти 400 г брусниці розім’яти її, додати 4 стіл. ложки меду розмішати, заправити склянкою сметани, розкласти в креманки і зверху посипати товченими горіхами. Вийде чудовий десерт.

І нарешті, рецепт салату з брусницею «Закусочний». Ну, дуже корисний і до того ж смачний. Для його приготування вам знадобиться відварити 0,5 кг картоплі і грам 200 морквини. Варені овочі порізати невеликими кубиками. Три солоних огірка покришити соломкою. Дрібно нашаткувати одну середню цибулину, а так само зелень петрушки і кропу. Додати сто грам брусниці і стільки ж зеленого горошку (консервованого) все перемішати посолити і поперчити за смаком і заправити улюбленим маслом.

Насолоджуйтесь корисною їжею і будьте здорові!

Russian "Olivier" Salad — Potato Salad Recipe — Рецепт: Салат "Оливье"


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий