Шарлотка з яблуками в мультиварці — рецепти

Шарлотка з яблуками в мультиварці - рецепти

Шарлотка, або Charlotte — ароматна і смачна «гостя» з Франції, блюдо, яке спочатку готували з крему, фруктів, лікеру і білого хліба. У порівнянні з сучасними варіаціями, приготування цієї страви забирало багато часу і сил. Романтична версія виникнення рецепта, який став популярним у всьому світі, свідчить, що якийсь французький кухар, закохавшись в дівчину на ім’я Шарлотта, привласнив нового блюда її ім’я.

Є й інша версія, що натхненником для творців кулінарного шедевра стала королева Шарлотта, яка була дуже небайдужа до яблук і страв з них.

Спочатку фруктова частина пирога-шарлотки і хлібна складова вимагали окремого приготування, тепер же прийнято перемішувати тісто з яблуками (айвою, сливами, грушами і навіть ананасами — в залежності від переваги). Довгий час шарлотку запікали в духовці, сьогодні ж для цього можна застосовувати різне обладнання.

Якщо ви хочете приготувати таку страву як шарлотка з яблуками в мультиварці, яка могла б з честю стати вашим фірмовим блюдом, спробуйте такий спосіб. На 8 порцій беруть 5 яєць, 1 склянка цукру, 5 яблук, 1 склянка борошна.

Очищені і нарізані скибочками яблука збризкують лимонним соком. Збивають охолоджені яйця з дрібкою солі в негусто піну. Цукор поступово висипають в яєчну суміш, збиваючи до його розчинення. Борошно додають дуже обережно, маленькими порціями, ретельно розмішуючи. Консистенція тіста повинна бути як у густої сметани. Змащують маслом мультиварку (каструлю). Тестом товщиною приблизно 0,5 сантиметра покривають дно каструлі і невелику частину стінок. Зверху кладуть яблука і посипають їх корицею і цукром. Потім поливають рештою тестом, легенько струшуючи посуд — так тісто розподіляється рівномірно. На годину включають мультиварку в режимі «Випічка», кришка повинна бути закрита. Чи готове тісто, перевіряють за допомогою зубочистки. Готова шарлотка залишається в посуді ще на 10 хвилин, потім виймають каструлю і через 5 хвилин перевертають і викладають блюдо. Для посипання використовують корицю, іноді кунжут.

Читайте також:  Корисні властивості хрону

Якщо ж вас цікавить класична шарлотка з яблуками в мультиварці, врахуйте, що це блюдо не для дітей (в ньому міститься певна кількість алкоголю) — але як десерт на «дорослий» стіл воно підходить відмінно. Для приготування беруть по 1 склянці цукру і борошна, 2 яйця, половину чайної ложки кориці, 2 яблука і 2 столові ложки бренді або ж коньяку. Яблука нарізають часточками (якщо не очищати від шкірки, аромат буде сильніше), посипають корицею і поливають бренді або коньяком. У такому вигляді їх залишають на 5 хвилин під кришкою. Якщо додати сік лимона, яблука не потемніють.

Для тіста яйця і цукор збивають міксером до отримання однорідної маси, потім обережно додають борошно, постійно розмішуючи ложкою (міксер дає щільну консистенцію). У змащену маслом форму викладають яблука, заливають їх тестом. Включають режим «Випічка» на 60 хвилин. Готову страву рекомендують їсти повністю остиглим.

Що володіє прекрасним смаком шарлотка з яблуками в мультиварці відмінно підходить і в якості повсякденного страви, і як ласощі для урочистого випадку — візьміть рецепти собі на замітку і радуйте близьких ароматним частуванням!

Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий