Трави в кулінарії — корисні властивості і смакові якості

Трави в кулінарії - корисні властивості і смакові якості

Сучасні господині знають, що в мистецтві приготування їжі важлива кожна дрібниця. Зробити смак і аромат страв яскравіше, а їжу корисніше часто допомагають трави. Давайте ближче познайомимося з використанням трав в кулінарії, з особливостями різних трав і їх впливом на організм людини.

кріп 
Однією з найпопулярніших трав, використовуваних російськими господинями, є кріп. Його додають в їжу як в свіжому, так і в сушеному вигляді, іноді використовують не тільки зелені частини рослини, але і насіння. Рослина додають в салати, супи, м’ясні і рибні страви, соуси і маринади для додання їм аромату.

Кріп благотворно впливає на травлення, виводить систему, серце і нирки. Кріп дуже корисний для вагітних і годуючих жінок, для дітей і літніх людей. Регулярне вживання в їжу цієї зелені нормалізує тиск і зміцнює імунну систему. Кріп дуже багатий вітаміном С, кислотами, каротином, фосфором і залізом.

петрушка 
Не менш почесне місце в кулінарії займає і петрушка. Її дуже люблять за ніжний солодкуватий смак і насичений аромат. Петрушка збагачує смак салатів, м’ясних і рибних страв, супів і соусів. Часто петрушка подається в сирому вигляді як додаток до гарячих страв і гарнірів.

Петрушка не тільки дуже смачна, а й корисна трава. Вона дуже багата вітамінами, мікроелементами і мінералами. Петрушка допомагає зберегти гострий зір і здорові міцні зуби і ясна. Ця трава покращує обмін речовин, підвищує активність мозкової діяльності, активізує травлення. Дієтологи рекомендують вживати петрушку з м’ясними стравами для їх кращого перетравлення і засвоєння.

шпинат 
Шпинат не так добре знайомий російським господиням, як кріп і петрушка, а даремно. Ця рослина ідеально підходить для вживання в їжу. Воно має слабкий ненав’язливий смак і аромат, тому подобається навіть маленьким дітям. Шпинат робить страви соковитими і дуже смачними. Гурмани всього світу обожнюють бутерброди, салати і закуски зі шпинатом.

Читайте також:  Рецепти заготовок на зиму з баклажанів

Шпинат дуже корисний для здоров’я людини. Він насичує організм корисними речовинами, активізує імунну систему, покращує травлення і знижує ймовірність онкологічних захворювань. Жінок обов’язково порадує той факт, що регулярне вживання в їжу шпинату знижує ймовірність розвитку патологій під час вагітності. Чоловіки цінують шпинат за те, що він допомагає підтримувати репродуктивні функції протягом багатьох років.

базилік 
Кулінари люблять і цінують базилік за незабутній смак і аромат. Базилік робить апетитними навіть прісні і несмачні продукти. Існує безліч різновидів базиліка, кожна з яких відрізняється оригінальним смаком і ароматом. Базилік використовується під час приготування різних гарячих блюд і закусок.

Базилік дуже корисний для здоров’я людини. У деяких народів він вважався священною травою і активно використовувався в медицині. Сьогодні його не тільки додають в їжу, але і роблять на його основі різні настої і косметичні засоби. Базилік здатний зняти запалення, тому його рекомендують їсти при різних захворюваннях внутрішніх органів і хворобах шкіри. Він підвищує імунітет, зміцнює нервову систему, покращує травлення і роботу органів дихання. Базилік можна рекомендувати будь-якій людині для зміцнення організму і підтримки його роботи.

м’ята 
Описувати смакові і ароматичні властивості м’яти непросто через різноманітність її видів і підвидів. Деякі види м’яти освіжають і охолоджують, інші мають ніжний солодкуватий смак, треті щодо нейтральні. М’яту використовують в кулінарії для збагачення смаку салатів, закусок, гарячих страв і десертів. Всім відомо властивість м’яти освіжати дихання і нейтралізувати неприємний смак. Народні цілителі знають, що м’ята стимулює апетит, знімає симптоми простудних і запальних захворювань, а також морської хвороби. М’ята допомагає зберегти здоров’я зубів і ясен і позбутися від неприємного запаху з рота.

Читайте також:  Дієта для набору ваги для чоловіків

Tаблетки для схуднення, дієти для схуднення — як швидко схуднути


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий