Шкода мікрохвильових печей — чим стурбовані вчені
З тих пір як німецькі винахідники придумали спеціальну плиту, а виробники пізніше застосували короткі електромагнітні хвилі для кулінарних потреб, повсякденне життя багатьох людей круто змінилася.
Для тих, хто звик економити свій час, така техніка стала буквально порятунком.
Необхідний ефект в такому обладнанні забезпечують перетворення електроенергії та вплив на молекули води в їжі. Нагрівання води забезпечує молекулярне тертя, відповідно, і структура молекул змінюється. На думку вчених з Росії, в процесі такої обробки продукти втрачають до 90% поживної цінності. Відбуваються перетворення алкалоїдів в канцерогени, мінеральних сполук — в вільні радикали. Крім того, вченими доведено, що якщо постійно перебувати поблизу мікрохвильові печі, зростає ризик негативного впливу на клітини організму — в тому числі і на клітини мозку.
Сьогодні шкоду мікрохвильових печей — одна з найбільш часто обговорюваних тем. Дивуватися цьому не доводиться: така техніка є в кожному п’ятому будинку, і прихильники звичайного способу приготування і розігрівання їжі намагаються всіляко доводити, що застосовувати мікрохвилі на кухні небезпечно.
Ще радянські дослідники ретельно перевіряли вплив такого обладнання на продукти — результати цих досліджень стали надбанням широкої громадськості, після чого дане обладнання категорично заборонили до використання в СРСР.
Не відстали від радянських вчених і американці: вивчивши вплив мікрохвиль на продукти і, як наслідок — на людський організм, вчені з США прийшли до висновку, що молекули, які зазнали впливу таких хвиль, несуть руйнівну енергію, і користь від такої їжі мінімальна, тоді як ризик хвороб внаслідок споживання подібної їжі зростає. Досліди з участю добровольців показали підвищення рівня холестерину в крові, тоді як рівень гемоглобіну при вживанні підігрітою в мікрохвильовки їжі значно знизився.
Окрему увагу до шкоди мікрохвильових печей потрібно у випадках, коли мова йде про дитяче здоров’я. Оскільки молоді мами часто застосовують мікрохвильовки для підігріву молочних сумішей або сцеженного грудного молока, їм варто було б знати, що в таких продуктах під впливом мікрохвиль частина амінокислот перетворюється в ізомери, потенційно небезпечні для нервової системи людини, а також для нирок.
Навряд чи мами бажають, щоб у їхніх дітей розвивалися злоякісні зміни крові (що доведено швейцарцями), відбувалися дегенеративні процеси в організмі (зокрема — в імунній системі), а в їжу через радіолітичного процесів надходили вільним чином змінені молекули (причому в НЕ кращу сторону) і канцерогени. Про все це слід пам’ятати, вибираючи новеньку модель мікрохвильовки — в її інструкції навряд чи опишуть всі ці процеси, вас швидше за зорієнтують на престиж і зручність в застосуванні техніки нового покоління.
Постійне вживання їжі з мікрохвильовки може стати причиною порушень в роботі шлунка і кишечника. Вплив мікрохвиль на їжу загрожує збоями в метаболічних процесах. Обговорюючи шкоду мікрохвильових печей, незайвим буде нагадати про те, що ВООЗ не рекомендує застосовувати такі тим, у кого є вживлені серцеві стимулятори.
Масова відмова від такого обладнання, яке багато хто вважає зручним і корисним, неможливий, але обережність і поміркованість точно не завадять. Будьте здорові!
Поділіться з друзями: